今日は、蜂屋柿で干し柿作りをしました。

我が家での干し柿の作り方を紹介します。

まず、柿のヘタの部分と肩の部分を包丁で切り取ります。

皮をピーラーで取ります。

紐を柿に付けて、熱湯に数秒つけます。

最後に、雨が当たらない風通しの良い所に下げていきます。（ぶどうのハウスに下げました。）

1週間位たったら柿の実を軽く揉んで下さい。それによって、中まで早く甘くなります。その後3週間～1ヶ月位（大きさによって違います）で、出来上がりです。

以外と簡単に出来ますので、皆さんも挑戦してみて下さい。